Ricette

Informazione sull’uso del Tuber magnatum (bianco pregiato). Mangiarlo immediatamente (è meglio un porcino appena raccolto o tenuto in frigo qualche giorno?). Non mangiare terra, quindi lavare tranquillamente magari con l’aiuto di uno spazzolino da denti. Meglio mangiarlo una volta di meno, ma mangiarne la “giusta” quantità. Il tartufo è solo aroma, non pretendetene sapori forti